Crédit photo : Plaisir au menu avec Caty
Salade de pâtes aux crevettes nordiques
Préparation
20 min
Portions
4
Information nutritionnelle
Par portion: calories 280; protéines 21 g; M.G. 2 g; glucides 46 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 82 mg; sodium 439 mg
Cette salade de pâtes aux crevettes nordiques est très protéinée et faible en calories,
ce qui en fait un choix judicieux pour la boîte à lunch!
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de farfalles
- 18 tomates cerises de couleurs variées
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 250 g (416 ml) de crevettes nordiques
- 2 échalotes sèches (françaises) émincées
- Sel et poivre au goût
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) de yogourt grec
nature 0 % - 80 ml (1/3 de tasse) de jus d’orange
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer sous l’eau très froide. Égoutter de nouveau.
- Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Couper les tomates cerises en deux ou en quatre.
- Dans le saladier, ajouter les pâtes, les bébés épinards, les crevettes, les tomates cerises et les échalotes. Saler, poivrer et remuer.
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