Médaillons de porc aux pêches et mozzarella

Présenté par

Plaisir au menu avec Caty

Préparation

20 min

Réfrigération

15 min

Portions

Information nutritionnelle

Par portion: calories 408; protéines 51 g; M.G. 17 g; glucides 10 g;
fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 169 mg; sodium 246 mg

Grâce à sa chair tendre et juteuse, le porc est la viande parfaite pour des recettes aux parfums sucré-salés. Pour un souper rapide, on vous suggère ces médaillons de porc aux pêches et mozzarella qui combinent les saveurs fruitées et savoureuses de la meilleure façon qui soit.

Ingrédients

1 filet de porc de 750 g (environ 1 2/3 lb)
30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnements à chili
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
1/2 petit oignon rouge coupé en fins quartiers
250 ml (1 tasse) de pêches surgelées en quartiers
100 g (3 1/2 oz) de mozzarella fraîche tranchée
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché

Étapes

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Couper le filet de porc en huit médaillons. Saupoudrer d’assaisonnements à chili.
Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les médaillons de
porc de 2 à 3 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette. à l’érable, puis saupoudrer uniformément de cacao. Si désiré, garnir de grains de café.
Dans la même poêle, cuire l’oignon et les pêches de 2 à 3 minutes.
Ajouter les médaillons dans la poêle. Garnir de mozzarella et de basilic. Poursuivre la cuisson au four de 4 à 5 minutes.

En collaboration avec :

_{Cuisinez: Voir encore plus de recettes avec notre partenaire Plaisir au menu avec Caty}