Crédit photo : K Pour Katrine
Tomates Confites
Préparation
5 minutes
Portions
Environ 2 tasses (500 ml)
Cuisson
1 h 30 minutes
Sans
Gluten
Sans
Lactose
Sans
Noix
Sans
Œuf
On peut faire plein de belles choses avec des tomates confites, c’est tellement bon! Servez-les avec du poisson ou du poulet, ou encore en garniture dans un hamburger ou sur des pâtes. Miam!
Ingrédients
- 8 tasses (1,1 kg) de tomates cerises
- 1/2 tasse (80 g) d’olives kalamata
- 1 long zeste d’orange, prélevé à l’économe
- 1 tête d’ail, coupée en 2
- 10 branches de thym frais
- 6 branches d’origan frais
- 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sucre
Bon à savoir :
Les tomates confites se conservent une bonne semaine au frigo et peuvent aussi être congelées.
Préparation
- Préchauffer le four à 300°F (150°C) et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Déposer tous les ingrédients des tomates confites sur la plaque à biscuits et mélanger. Cuire au four 1 h 30 minutes.
- Retirer les branches d’herbes et le zeste d’orange. Bien presser les demi-têtes d’ail et mélanger avec les tomates.
En collaboration avec :
K POUR KATRINE
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